Een authentiek diner bij een Georgische familie thuis

Een avond bij de familie van Khofo

Vanavond ben je te gast bij Khofo en zijn familie. Het huis waarin je dineert staat hier al generaties en is door Khofo zelf gerestaureerd nadat hij in de jaren ’90 moest vluchten uit Abchazië. Nu woont hij hier weer met trots — samen met zijn gezin, kippen, moestuin, wijnkelder en eeuwenoude familiegewoontes.

Tijdens het diner proef je Megrelische gerechten die met liefde worden bereid in de familiekeuken. Vrijwel alle ingrediënten komen uit eigen tuin of van boeren uit de directe omgeving: verse groenten, huisgemaakte kaas, kruiden, stoofgerechten en natuurlijk Megrelische maïsbrood en kaas. De huisgemaakte wijn wordt geschonken volgens de traditie: gul en met persoonlijke toasts die verhalen en verbinding brengen.

De Georgische supra: eten, verhalen en verbondenheid

Een diner bij een Georgische familie is méér dan een maaltijd. Het is een supra — een eeuwenoude traditie waarbij eten, gastvrijheid en verhalen centraal staan. Er wordt getoast (vaak door de tamada, de toastmaster), er wordt gedeeld, gelachen en verteld over persoonlijke momenten, familie, vriendschap en het leven.

Je hoeft niets mee te nemen en niets te verwachten: de avond ontvouwt zich vanzelf. Het is een rustige, warme en authentieke kennismaking met het landelijke Georgië — ver weg van de gebaande paden en precies zoals locals het zelf doen.

Waarom deze ervaring bijzonder is

Dit diner geeft je niet alleen een blik in de Georgische keuken, maar ook in het dagelijks leven op het platteland. Je ontmoet mensen, hoort verhalen en proeft gerechten die je in restaurants nauwelijks vindt. Een bijzondere avond die je een heel nieuw kijkje geeft in het Georgische leven.